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肉品冷凍庫

肉品保鮮庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鮮庫還有-35℃超低溫冷庫,肉品保鮮庫根據肉品的品質(zhì)和種類(lèi)主要分為這幾種,普通的…

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       肉品保鮮庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鮮庫還有-35℃超低溫冷庫,肉品保鮮庫根據肉品的品質(zhì)和種類(lèi)主要分為這幾種,普通的冷凍肉類(lèi)采用-18℃~-23℃,冷鮮肉一般采用0~5℃保鮮庫,一些 牛肉、金槍魚(yú)等都采用超低溫冷庫,只有這樣才能**這些牛肉和金槍魚(yú)的品質(zhì)。
       肉品保鮮庫建造的幾點(diǎn)注意:
       1.肉類(lèi)冷庫應選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板,無(wú)毒,無(wú)味,不生銹、可以降低由于內外溫差而產(chǎn)生的傳熱,以達到冷凍、冷藏系統的大效率,符號國家衛生標準。
       2.保溫性要好,肉類(lèi)冷庫應采用**的復合材料作保溫材料制成復合板壁,其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無(wú)毒、不霉,在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。
       3.肉類(lèi)冷庫要做到制冷設備節能省電,低噪音??蛇x用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機,能耗低,噪音小。
       4.微電腦全自動(dòng)數顯式電氣控制器,自動(dòng)恒溫,肉類(lèi)冷庫無(wú)須人工操作。

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